Ya estamos disfrutando de los menús de verano
Con la llegada de las altas temperaturas, damos inicio a nuestros menús de verano
En la confección del Plan nutricional ponemos en ejercicio las bases de nuestro modelo AICP (Atención Integral Centrada en la Persona), por lo que, además de contemplar las necesidades nutrucionales de cada persona y sus patologías, tenemos en cuenta sus gustos y preferencias. Es así como en la elaboración del menú de verano tenemos encuenta los siguientes aspectos:
Las necesidades energéticas y de nutrientes del organismo que varían según las condiciones climatológicas y de temperatura.
La importancia de consumir alimentos más ricos en vitaminas, sales minerales, fibra, y sobre todo líquidos (agua), ya que así contribuyen a mejorar la hidratación y lograremos mejorar el ritmo intestinal, y obtendremos un efecto antioxidante natural.
También es importante adaptar algunos platos de la dieta de otoño-invierno como guisos, pucheros y sopas ya que son los preferidos por los mayores y no quieren dejar de comerlos, es así como procuramos elaborar platos más ligeros, refrescantes y fáciles de digerir sin que estos salgan de su dieta, además velamos porque siempre cubran los requerimientos energéticos del organismo y aporte los macronutrientes, vitaminas, minerales y líquidos necesarios.
Nuestro plan nutricional contempla un menú basal, hipocalórico, astringente y diabético; además cada menú se elabora en diferentes texturas según las necesidades de las personas residentes: normal, facil masticación, triturado. Está dividido en cuatro o cinco ingestas a lo largo del día. Esto permite a las personas residentes la adecuada digestión de todos y de cada uno de los alimentos, así como la correcta asimilación de los nutrientes que lo componen.
En el desayuno tienen hasta 4 opciones a elegir, con especial hincapié en los desayunos saludables. En la comida y la cena tienen 4 opciones en el primer plato y 2 opciones en el segundo plato para elegir, además del postre (yogourt y fruta o postres caseros). La merienda está compuesta por café, leche, zumo o infusiones y variada repostería.
Además de estas cuatro comidas se realizan tres hidrataciones durante el día, una a media mañana, otra a media tarde y la última después de cenar (infusiones, zumos y lácteos). En función de sus necesidades, algunas personas usuarias tienen una quinta ingesta (resopón).
- Consulta nuestro menú basal
- Consulta nuestro menú hipocalórico
- Consulta nuestro menú astringente
- Consulta nuestro menú diabético
- Consulta nuestro menú facil masticación
