Ya estamos disfrutando de los menús de verano

01/06/2016
Menú de verano en la Residencia San José

Cada año, la Doctora, la Nutricionista y el Cocinero se reúnen para planificar los nuevos menús de verano. En esta planificación se tienen en cuenta varios aspectos.

Las necesidades energéticas y de nutrientes del organismo que varían según las condiciones climatológicas y de temperatura.

La importancia de consumir alimentos más ricos en vitaminas, sales minerales, fibra, y sobre todo líquidos (agua), ya que así contribuyen a mejorar la hidratación y lograremos mejorar el ritmo intestinal, y obtendremos un efecto antioxidante natural.

También es importante adaptar algunos platos de la dieta de otoño-invierno como guisos, pucheros y sopas ya que son los preferidos por los mayores y no quieren dejar de comerlos, es así como procuramos elaborar platos más ligeros, refrescantes y fáciles de digerir sin que estos salgan de su dieta, además velamos  porque siempre cubran los requerimientos energéticos del organismo y aporte los  macronutrientes, vitaminas, minerales y líquidos necesarios.